A maior produção de cana orgânica do mundo
04-01-2016
O maior exemplo de canavial sustentável vem das usinas São Francisco e Santo Antonio - administrados pelo Grupo Balbo, em Sertãozinho, SP, que hoje realizam a maior produção de açúcar orgânicodo mundo: 75 mil toneladas por ano, exportadas para 64 países e distribuídas no Brasil com a marca Native. Produzem também 12 milhões de litros de álcool orgânico, usados na produção de cosméticos, tendo a Natura como principal cliente. As duas unidades cultivam 20 mil hectares no total, dos quais 13mil são de cana orgânica.
Mas esse resultado começou a ser construído em 1986, com a criação doProjeto Cana Verde, conta Leontino Balbo Júnior, engenheiro agrônomo e diretor-agricola da Usina São Francisco. Na visão da equipe do Cana Verde a terra não podia ser apenas um suporte para adubos químicos, quebrado, moldado e misturado como mera argila.
Leontino observa que tudo que se fazia em cana era baseado em técnicas que vieram da Europa e nos países temperados. “Lá tem a neve, tem desgelo e o solo fica gelado. É preciso revolver a terra, inverter a leiva, tornando-se necessário a ação do sol para ativar os micro-organismos para que eles possam atacar a matéria orgânica e mineralizar os nutrientes. Na Europa é preciso aquecer a terra para ativar a vida. Aqui, é um país tropical, ao arar e revirar a terra o solo fica exposto, chega a uma temperatura de 70 graus, com isso, as minhocas desapareceram. Esterilizou-se o solo.”
Fazia parte da proposta do projeto Cana Verde colher 100% de cana crua, a meta foi alcançada em 1995. O que possibilitou a mudança total da filosofia de produção, que passou a ter o foco em devolver condições de vida à flora e à fauna de solo, retornar ao chão seu papel de base da produtividade agrícola. Não se tratava apenas de produção de cana orgânica, mas sim o desenvolvimento deum sistema agronômico, originalmente voltado à produção canavieira, denominado ERA – Agricultura Revitalizadora de Ecossistemas.
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